JUUSTOINEN LIHAMAKARONILAATIKKO

• 700 g tummaa makaronia
• 700 g sika-nauta jauhelihaa
• 2 keskikokoista sipulia
• 6 valkosipulin kynttä
• 1 prk (200 g) Crème Bonjour- valkosipuli
• 2 tl mustapippurirouhetta
• 1 tl valkopippuriajauhetta
• 2 lihaliemikuutiota
• Liraus soijaa
• 1 tlk creme fraiche
• 0,5 tl suolaa
• 150 g juustoraastetta

Maitokastike

• 0,5 l kylmää kokomaitoa
• 2 kananmunaa
• 1 tl valkopippurijauhetta

Keitä makoronit suolalla maustetussa väljässä vedessä noin 8 min, kaada lävikön läpi. Kaada makaronit takaisin kattilaan.

Kuullota sipulit voissa, lisää jauhelihat ja ruskista. Lisää puristetut valkosipulin kynnet, mustan- ja valkopippurin. Hienonna lihaliemikuutiot kädessä ja lisää joukkoon, lirauta sekaan soijaa.
Sekoita huolella. Lisää Crème Bonjour, creme fraiche ja juustoraaste. Sekoita niin, että juustot sekoituvat hyvin. Anna hautua 10 min.

Sekoita jauheliha-juustoseos makaronien kanssa huolellisesti keskenään.

Tee maitokastike niin, että sekoitat kaikki aineet vispilällä keskenään.

Kaada seos voideltuun vuokaan ja sen päälle maitokastike.

Paista 190 asteessa n. 30 min.

10 min. ennen valmistumista ripottele loppu juustoraaste laatikon päälle ja laita laatikko loppuajaksi uuniin.